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식품공학과(Food Science & Technology)  

Last Updated: Sep 10, 2017 URL: http://libguides.pusan.ac.kr/fs Print Guide RSS UpdatesEmail Alerts

2017년 2학기 대학원 수업자료 Print Page
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대학원 수업자료 안내

2017년 2학기 대학원 수업교재와 지정도서 안내입니다.
지정도서는 지정도서서가에서 열람할 수 있습니다.
지정도서서가 : 나노생명과학도서관 3층
판권, 출판사 변경 등으로 실제 수업교재와 다를 수 있습니다.

대학원 수업리스트

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의견수렴 및 자료요청

자료추천, 서비스 만족의견을 남겨 주세요^^
단행본, 논문, 통계 등 수업에 필요한 학술 정보가 있다면, comment에 글을 남겨주세요.
담당사서가 자료를 검색한 후 바로 제공해 드립니다.

 

식품미생물학특론

식품미생물학 특론

담당교수 : 김동섭



 주교재
  -  각종 미생물관련 학회지

  참고문헌
 The Microbial World  / Roger Y. Stanier .... [et al.],  Prentice-Hall, 1986.

 

식품저장학특론

식품저장학특론

담당교수 : 성종환

 

   주교재
농산물저장 유통기술 핸드북 및 최근 발간된 식품저장관련 논문들
    
   
  
   
 
 
 

식품공정공학특론

식품공정공학특론

담당교수 : 정헌식



 주교재
 Journals about food science and technology
 
 
 참고문헌  
1.  Food processing technology : principles and practice / P.J. Fellows., CRC Press ; Cambridge : Woodhead Pub., c2009. 

2.  Novel food processing technologies /  edited by Gustavo V. Barbosa-Ca*novas, Mari*a S. Tapia, M. Pilar Cano ; associate editors, Olga Marti*n-Belloso, Antonio Marti*nez.,   CRC Press ,  c2005.

 

논문연구

논문연구

담당교수 : 이영근



 주교재
   -  학위논문계획서 및 참고문헌 등 관련 문헌자료
 
 

논문연구

논문연구

담당교수 : 김동섭



 주교재
   -  각종연구논문
 
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