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식품공학과(Food Science & Technology)  

Last Updated: Sep 10, 2017 URL: http://libguides.pusan.ac.kr/fs Print Guide RSS UpdatesEmail Alerts

2017년 2학기 학부 수업자료 Print Page
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학부 수업자료 안내

2017년 2학기 학부 수업교재와 지정도서 안내입니다.
지정도서는 지정도서서가에서 열람할 수 있습니다.
지정도서서가 : 나노생명과학도서관 3층
판권, 출판사 변경 등으로 실제 수업교재와 다를 수 있습니다.

학부 수업리스트

아래의 교과목 리스트에서 해당 과목을 선택하거나 오른쪽 메뉴에서 브라우징 하세요.

 

의견수렴 및 자료요청

자료추천, 서비스 만족의견을 남겨 주세요^^
단행본, 논문, 통계 등 수업에 필요한 학술 정보가 있다면, comment에 글을 남겨주세요.
담당사서가 자료를 검색한 후 바로 제공해 드립니다.

 

실험통계학:: 1학년, 전공기초

실험통계학

담당수 : 진진희  

    

   주교재
   

   서명 : (이공계생을 위한)확률과 통계 -희망도서신청중
   저자 : 안승철
   출판사 : 한빛아카데미
   출판년도 : 2014
   소장위치 : 중앙도서관 4층 과학기술자료관 단행본
   청구기호 : SDM 519.5 안58ㅎ


 

 

 

 

일반물리학 :: 1학년, 전공기초

 일반물리학

  담당교수 : 구자함

   주교재
   
서명 : 일반물리학
   저자 : Serway, Faughn 저
   출판사 : 청문각
   출판년도 : 2008
   소장위치 : 나노생명과학도서관 4층
   청구기호 : CM 530 S492eA한
    

 

 
 
 
 
 
 
 

생명과학개론 :: 1학년, 전공기초

 생명과학개론

   담당교수 : 최혜정

   교수계획표 바로가기

   주교재 
   서명 : 생명이란 무엇인가?
   저자 : Jay Phelan 저   
   출판사 : 월드사이언스
   출판년 : 2012
   소장처 : 나노생명과학도서관 4층
   청구기호 : CM 570.1 P538w한

 

 

 
 
 
 
부교재
생명과학/ Jane B. Reece 등 저/ 바이오사이언스 / 2012
 
 
 

일반화학(II) :: 1학년, 전공기초

 일반화학(II)

   담당교수 : 이영희

   주교재 
   서명 : 일반화학
   저자 : McMurry, Fay, Robinson [공지음]
   출판사 :화학교재연구회
   출판년 : 2016
   소장처 : 제 1도서관 4층 과학기술자료관
   청구기호 : SDM 540 M168c7한


  

 

 

 

 
 
 
 

식품미생물학및실험 :: 2학년, 전공선택

 식품미생물학및실험

 담당교수 : 김수인

주교재
   

부교재
일반미생물학 /  Joanne M. Willey, Linda M. Sherwood, Christopher J. Woolverton [공] / 라이프사이언스/ 2012

 

영양화학 :: 2학년, 전공필수

 영양화학

   담당교수 : 김한수

  주교재
  서명 : 영양화학
  저자 : 이성호 등 저
  출판사 : 지구문화사
  출판년도 : 1995
  소장위치 : 나노생명과학도서관 5층
  청구기호 : CEM 594.1 영62ㅈ2
                                                   

부교재
Food chemistry and nutritional biochemistry / Zapsalis Beck 저 / Wiley , 1985
국내외 전문 학술지
 
 
 

식품저장학 :: 2학년, 전공필수

식품저장학

담당교수 : 성종환

주교재 
출판예정 중인 식품저장학 자료

 

식품분석화학및실험 :: 2학년, 전공필수

 식품분석화학및실험

   담당교수 : 이영근

  
  주교재 
   서명 : 식품분석법
   저자 : 이영근...[등]편저.   
   출판사 : 형설출판사
   출판년 : 2004
   소장처 : 나노생명과학도서관 4층
   청구기호 : CM 664.07 식847 ㅇ B
 
 
 

식품공정공학 :: 3학년, 전공선택

 식품공정공학

    담당교수 : 정헌식

   주교재
   서명 : 식품공학
   저자 : 김공환 저 
   출판사 : 라이프사이언스
   출판년도 : 2007
   소장위치 : 나노생명과학도서관 4층
   
청구기호 : CM 664 김15ㅅ 

 

 

 

 

부교재
Fundamentals of food process engineering/ Romeo T. Toledo 저 / Chapman&Hall/ 1991
Introduction to food engineering / R. Paul Singh 등 저 / Elsevier/Academic Press/ c2009
 
 
 

생화학(II) :: 3학년, 전공선택

생화학(II)

담당교수 : 김동섭

   주교재
   서명 : 생화학
   저자 : David L. Nelson 등 저
   출판사 : 월드사이언스
   출판년도 : 2010
   소장위치 : 나노생명과학도서관 4층
   청구기호 : CM 572 N425l5한
 
 
 
 
부교재
 Priciples of biochemistry / David L. Nelson 등 저 / W.H. Freeman/ c2008
 
 
 

식품화학및실험 :: 3학년, 전공선택

 식품화학및실험

   담당교수 : 김한수

   주교재
   서명 : 식품화학
   저자 : 오춘일 등 저
   출판사 : 수학사
   출판년도 : 2016
   소장위치 : 나노생명과학도서관 4층
   청구기호 : CM 664 식847ㅇA

 
 
 
 
 
 
 
 
부교재
국내외 전문 학술지
 
 
 

 

식품포장학 :: 3학년, 전공선택

 식품포장학

   담당교수 : 정헌식

   주교재 
   강의노트, 교수제작

 
 
 
 
 

식품생리활성학 :: 4학년, 전공선택

식품생리활성학

담당교수 : 김한수

주교재
유인물 및 국내외 전문 학술지

부교재
국내외 전문 학술지

 

식품첨가물학 :: 4학년, 전공선택

식품첨가물학

담당교수 : 정현식

   담당교수 : 최혜정

  표지이미지
주교재 
   서명 : (재미있는) 식품첨가물 = Food additives  -희망도서신청중
   저자 : 백형희
   출판사 : 수학사
   출판년 : 2016
   소장처: 중앙도서관 4층 과학기술자료관 단행본
   청구기호 : SDM 664.06 백94ㅅ
 
 
 
 
 
 




 

식품품질관리학 :: 4학년, 전공선택

 식품품질관리학

   담당교수 : 최혜정

   주교재
   서명 : 식품품질관리 및 관능평가
   저자 : 황인경 외 저
   출판사 : 교문사
   출판년 : 2010
   소장처: 나노생명과학도서관 4층
   청구기호 : CM 664.07 식847ㅎ
 
 
 
 
 
 
 
 
부교재
식품첨가물 이론과 실제/ 지성규/ 식품저널/ 2010
식품첨가물공전 개선을 위한 연구/ 식품의약품안전청 [편] / 식품의약품안전청, 2004 [미소장도서--국립중앙도서관 소장]
 
 
 

식품냉동학 :: 4학년, 전공선택

식품냉동학

 담당교수 : 성종환

 주교재
 출판예정 중인 식품냉동냉장학 자료
 
 
 

식품공학종합설계(II) :: 4학년, 전공선택

식품공학종합설계(II)

담당교수 : 김한수

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유인물 및 국내외 전문 학술지
 

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국내외 전문 학술지
 
 
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