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식품영양학과  

Last Updated: Aug 22, 2017 URL: http://libguides.pusan.ac.kr/fsn Print Guide RSS UpdatesEmail Alerts

2016년 2학기 대학원 수업자료 Print Page
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대학원 수업자료 안내

2014년 2학기 대학원 수업교재와 지정도서 안내입니다.
지정도서는 지정도서서가에서 열람할 수 있습니다.
지정도서서가 : 제1도서관 4층 과학기술자료관(구관)
판권, 출판사 변경 등으로 실제 수업교재와 다를 수 있습니다.

대학원 수업리스트

아래의 교과목 리스트에서 해당 과목을 선택하거나 오른쪽 메뉴에서 브라우징 하세요.

 

부산대학교 학생지원시스템

 

의견수렴 및 자료요청

자료추천, 서비스 만족의견을 남겨 주세요^^
단행본, 논문, 통계 등 수업에 필요한 학술 정보가 있다면, comment에 글을 남겨주세요.
담당사서가 자료를 검색한 후 바로 제공해 드립니다.

 

영양과 면역 :: 대학원 식품영양학전공

영양과 면역

담당교수 : 송영옥

교수계획표 바로가기

주교재
서명 : Human anatomy and Physiology
저자 : Boyle & Holben
출판사 : Benjamin Cummings
출판년도 : 2007
소장위치 : 의생명과학도서관 4층
청구기호 : YWM 612 M334h7

주교재
서명 : Diet, Nutrition and Immunity
저자 : Forose, R.A
출판사 : CRC
출판년도 : 2005
소장위치 : 구입 요청
청구기호 : 
 
 참고문헌
Basic and Clinical Immunology / Stites, DP. & Terr, AI., Appleton & Lange, 7Ed, 1991

 

영양학 특론 :: 대학원 식품영양학전공

영양학 특론

담당교수 : 조은주

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주교재
서명 : Understanding normal and clinical nutrition
저자 :  Rolfes, S.R. et al
판차 : 7th ed.
출판사 : Wadsworth
출판년도 : 2006
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SWM 613.2 W618u7

 

식품관능평가법 :: 대학원 식품영양학전공

식품관능평가법

담당교수 :  이지현

교수계획표 바로가기

주교재
서명 : Sensory Evaluation Techniques
저자 : Meilgaard, Civille, Carr.
출판사 : CRC Press
판사항 : 4th 
출판년도 : 2006
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SWM 664.07 M513s4



 참고문헌
Sensory testing methods / Chambers, Wolf. 2nd edition. ASTM International. 1996.
- Descriptive analysis testing / Hootnam ed. ASTM International. 1992.
- Sensory Evaluation of Food Principles and Practices / Lawless, Heymann.  2nd edition. Springer, 2010.
- Laboratory exercises for sensory evaluation / Lawless. Springer, 2013. 
- 학회지: J. of Sensory Studies, J. of Food Science, Food Quality and Preference, Appetite http://www.sensorysociety.org/ 

 

영양·의약물질및기능성식품 :: 대학원 식품영양학전공

영양·의약물질및기능성식품

담당교수 : 박건영

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주교재
서명 : Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods
저자 : Robert E.C. Wildman
출판사 : CRC Press
판사항 : 2nd ed.
출판년도 : 2007
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관 
청구기호 : SWM 613.28 H236f2

 

참고문헌
1. Phytochemical functional foods / I. Johnson. G. Williamson, CRC press, 2003
2. Phytochemicals in health and Disease / Yongping Bao, roger Fenwick: , Marcel Kekker, 2004
3. Handbook of fermented functional foods / E. R. Farnworth, , CRC Press, 2003
4. Phytochemicals as Bioactive Agents / Wayne R. Bidlack, Stanley T. Omasye, Mark S. Meskin, Debra K. W. Topham, CRC, 2000
5. Essentials of Functional foods / Mary K. Schmidl, Theodore P. Labuza, Aspen Publication, 2000 

 

임상영양실습(Ⅳ) :: 대학원 임상영양학전공

임상영양실습(Ⅳ)

담당교수 : 이경아

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주교재
서명 : 임상영양관리지침서 - 구입요청중
저자 : 대한영양사협회
판사항 : 제3판
출판년도 : 2008
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SWM 



 

고급영양상담 및 교육:: 대학원 임상영양학전공

고급영양상담 및 이론

담당교수 : 한지숙

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주교재
서명 : 영양교육 및 상담의 실제
저자 : 손숙미 등저
출판사 : 라이프사이언스
판사항 : 2판
출판년도 : 2009
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SDM 613.2 영62ㅅA



참고문헌
-
 Nutrition education linking research, theory and practice./  Isobel R. Contento, Jones & Bartlett. 2007 -구입요청
- Basic nutrition counseling skill development. / Kathleen D Bauer, Carol A Sokolik, Wadsworth, 2002
영양교육의 이론과 실제 / 구재옥 등저, 파워북, 2007
- 영양교육 및 실습 / 김현오 등저, 광문각, 2007

 

 

임상영양실습(Ⅲ) :: 대학원 임상영양학전공

임상영양실습(Ⅲ)

담당교수 : 이경아

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주교재
서명 : 임상영양관리지침서 - 구입요청중
저자 : 대한영양사협회
판사항 : 제3판
출판년도 : 2008
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SWM 



 

 

 

임상영양실습(Ⅰ) :: 대학원 임상영양학전공

임상영양실습(Ⅰ)

담당교수 : 박건영

교수계획표 바로가기

주교재
서명 : Nutrition for Health And Health Care
저자 : Whitney, Eleanor N.
출판년도 : 2001
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SWM 612.3 N976w3

 





 주교재
 서명 : 임상영양학
 저자 : 손숙미 외 5인
 출판자 : 교문사
 출판년도 : 2012
 소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
 청구기호 : SDM 615.854 임51ㅅ2

 







 주교재
 서명 : 임상영양치료 사례연구집
 저자 : Wayne Billon
 출판사 : 라이프사이언스
 출판년도 : 2001
 소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관- 구입요청
 청구기호 : SWM 

 







 주교재
 서명 : 임상영양관리지침 - 구입요청
 저자 : 대한영양사협회
 판사항 : 제3판
 출판년도 : 2010
 소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
 청구기호 : SWM 



 

 

 

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