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식품영양학과  

Last Updated: Aug 22, 2017 URL: http://libguides.pusan.ac.kr/fsn Print Guide RSS UpdatesEmail Alerts

2015년 1학기 대학원 수업자료 Print Page
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대학원 수업자료 안내

2015년 1학기 대학원 수업교재와 지정도서 안내입니다.
지정도서는 지정도서서가에서 열람할 수 있습니다.

지정도서서가 : 제1도서관 4층 과학기술자료관(구관)
판권, 출판사 변경 등으로 실제 수업교재와 다를 수 있습니다.

대학원 수업리스트

아래의 교과목 리스트에서 해당 과목을 선택하거나 오른쪽 메뉴에서 브라우징 하세요.

 

부산대학교 학생지원시스템

 

의견수렴 및 자료요청

자료추천, 서비스 만족의견을 남겨 주세요^^
단행본, 논문, 통계 등 수업에 필요한 학술 정보가 있다면, comment에 글을 남겨주세요.
담당사서가 자료를 검색한 후 바로 제공해 드립니다.

 

당질화학 :: 대학원 식품영양학전공

당질화학

담당교수 : 권미라

교수계획표 바로가기

주교재
서명 : Carbohydrate Chemistry for Food Scientists
저자 : James N. BeMiller
출판사 : AACC International
판사항 : 2nd edition
출판년도 : 2007
소장위치 : 
청구기호 : 


참고문헌
- Food Carbohydrates: Chemistry, Physical Properties, and Applications / 2005 / Edited by Cui / CRC Press
- Carbohydrate in Foods / 1996 / Edited by Eliasson / Marcel Dekker.
- Journals: J. of Carbohydrate Polymer, Starch (Starke), J. of Cereal Science, Cereal Chemistry, J. of Food Science

 

식품미생물학특론 :: 대학원 식품영양학전공

식품미생물학특론


담당교수 : 박건영

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주교재
서명 :  Fundamental Food Microbiology
저자 : Bibek Ray
출판사 :  CRC Press
출판년도 : 2004
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SWM 664.001579 R263f3

참고문헌
D.Knorr / Food technology / 1987
-
J.M.Jay / Modern Food Microbiology / 6th ed. / 2000

 

식품화학특론 :: 대학원 식품영양학전공

식품화학특론

담당교수 : 이지현

교수계획표 바로가기

주교재
서명 : Fennema’s Food Chemistry
저자 : Damodaran S, Parkin KL, Fennema OR.
출판사 : CRC Press
출판년도 :
판사항 : 4th Ed.
소장위치 :
청구기호 :

참고문헌
- Journal: Food Chemistry, J. of Food Science, LWT-Food Science and Technology

 

임상영양연구 :: 대학원 임상영양학전공

임상영양연구

담당교수 :  류호경, 조영석

교수계획표 바로가기

주교재
서명 : 보건학 간호학 의학 전공자를 위한 보건학 역학통계입문
저자 : David L. Katz외
출판사 : 영남대학교 출판부 
출판년도 : 2010
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SDM 614.4 J47e3한

 

참고문헌
분산 분석과 반복측정자료 / 박동권, 민영사  2007.
- 통계분석은 어떻게 / 남기성, 자유아카데미 2010.
- National Academy of Sciences / On Being a Scientist: Third Edition. Wasington, DC: The National Academies Press, 2009. - 구입예정
- 근거중심의학에서 임상역학연구의 중요성(The Role of Clinical Epidemiology in Substantiating Evidence Based Medicine), 2009, 정혜경, J. of Neurogastrology and Motility 15(1),1 8

 

임상영양치료(II):: 대학원 임상영양학전공

임상영양치료(II)

담당교수 : 박건영

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주교재
서명 : 임상영양학
저자 : 손숙미 외
출판사 : 교문사
출판년도 : 2012
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SDM615.854 임51ㅅ






주교재

서명 : Clinical nutrition -구입예정
저자 : The Nutrition Scoiety
출판사 : Blackwell Pub.
출판년도 : 2005
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SWM



 




주교재
서명 : 임상영양치료 사례연구집 
저자 : Wayne Billon  
출판사 : 라이프사이언스
출판년도 : 2001
소장위치 : 나노생명과학도서관 4층 단행본실
청구기호 : CM615.854076 B599c3한




참고문헌
Nutrition & diet therapy / DeBouyne LK, Pinna K, Whitney E., Wadsworth Thomson Learning, 2008

 

병태생리학 :: 대학원 임상영양학전공

병태생리학

담당교수 : 길정하

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주교재
서명 : 병태생리학
저자 : 최명애 외 역
출판사 : 계축문화사
판사항 : 4판
출판년도 : 2013
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SWM 616.07 G696p4한

참고문헌
임상병태생리학 /  Aaron Berkowitz., 대한의학서적. 2008 
-  병태생리학 / Springhouse Corporation, 유지수, 김정화, 이윤미,  군자출판사, 2006 
Nutrition therapy & pathophysiology / Nelms M et al,  2nd ed. Wadsworth,  2011.
- 병태생리학 / Barbara E. Gould / 계축문화사 / 2001

 

고급영양이론 :: 대학원 임상영양학전공

고급영양이론

담당교수 : 임지애

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주교재
서명 : 이해하기 쉬운 고급영양학 
저자 : 임윤숙외
출판사 : 효일
출판년도 : 2010
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SWM 613.2 박94ㄱ








주교재

서명 : Krause's Food, Nutrition & Diet Theraphy
저자 : Mahan LK.
출판사 : W.B. Saunders Com.
출판년도 : 2008
소장위치 : 의생명과학도서관 4층 단행본
청구기호 : MWM 641.563 M277k12








주교재

서명 : Harper's Illustrated Biochemistry
저자 : Murry RK, et al.
춮판사 : McGraw Hill Com. 
출판년도 : 2006
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SWM 612.015 H293m27

 



주교재

서명 : Advanced Nutrition and Human Metabolism
저자 : Gropper SS., Smith JL
춮판사 : WADSWORTH cengage Learning. 
출판년도 : 2013
소장위치 :
청구기호 :


참고문헌
-
Contemporary Nutriton / Wardlaw GM, Smith AM., McGraw Hill, 2009

 

임상영양실습(I) :: 대학원 임상영양학전공

임상영양실습(I)

담당교수 : 이정숙

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임상영양실습(II) :: 대학원 임상영양학전공

임상영양실습(II)

담당교수 : 이정숙

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