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식품영양학과  

Last Updated: Nov 8, 2017 URL: http://libguides.pusan.ac.kr/fsn Print Guide RSS UpdatesEmail Alerts

2013년 1학기 대학원 수업자료 Print Page
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대학원 수업자료 안내

2012년 1학기 대학원 수업교재와 지정도서 안내입니다.
지정도서는 지정도서서가에서 열람할 수 있습니다.
지정도서서가 : 제1도서관 4층 과학기술자료관(구관)
판권, 출판사 변경 등으로 실제 수업교재와 다를 수 있습니다.

대학원 수업리스트

아래의 교과목 리스트에서 해당 과목을 선택하거나 오른쪽 메뉴에서 브라우징 하세요.

 

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의견수렴 및 자료요청

자료추천, 서비스 만족의견을 남겨 주세요^^
단행본, 논문, 통계 등 수업에 필요한 학술 정보가 있다면, comment에 글을 남겨주세요.
담당사서가 자료를 검색한 후 바로 제공해 드립니다.

 

식품미생물학특론 :: 대학원 식품영양학과

식품미생물학특론

담당교수 : 박건영

교수계획표 바로가기

주교재
서명 : Fundamental food microbiology
저자 : Bibek Ray
출판사 : CRC Press
판사항 : 3th ed.
출판년도 : 2004
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SWM664.001579 R263f4




  참고문헌
- food technology / D. Knorr, 1987
- Modern food microbiology / J. M. Jay. 6th ed., 2000

 

식품관능평가법 :: 대학원 식품영양학과

식품관능평가법

담당교수 : 이지현

교수계획표 바로가기

주교재
서명 : Sensory evaluation techniques - 수서중
저자 : Meilgaard, Civille, Carr
판차 : 4th ed.
출판사 : CRC Press
출판년도 : 2006
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SWM 



참고문헌
-
Sensorytesting methods / Chambers, Wolf, 2nd ed. ASTM international, 1996
- Descriptive analysis testing  ASTM international / Lawless, Heymann, 1992
- Sensory evaluation of food priciples and practices / Harry T. Lawiss, Hidegarde Heymann, 2nd ed. Springer, 2010
- Laboratory exercises for sensory evaluation / Lawless, Springer, 2013 - 구입요청
- 학회지 : J. of Sensory Studies, J. of Food Science, Food Quality and Preference Appetite

 

임상영양연구 :: 대학원 임상영양학

임상영양연구

담당교수 :  류호경, 조영석

교수계획표 바로가기

주교재
서명 : 보건학 간호학 의학 전공자를 위한 보건학 역학통계입문   -구입요청
저자 : David L. Katz외
출판사 : 영남대학교 출판부 
출판년도 : 2010
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SWM


 

참고문헌
분산 분석과 반복측정자료 / 박동권, 민영사  2007.
- 통계분석은 어떻게 / 남기성, 자유아카데미 2010.
- National Academy of Sciences / On Being a Scientist: Third Edition. Wasington, DC: The National Academies Press, 2009.
-  근거중심의학에서 임상역학연구의 중요성(The Role of Clinical Epidemiology in Substantiating Evidence Based Medicine), 2009, 정혜경, J. of Neurogastrology and Motility 15(1),1 8

 

임상영양치료(II):: 대학원 임상영양학전공

임상영양치료(II)


담당교수 : 박건영

교수계획표 바로가기

주교재
서명 : 임상영양학
저자 : 손숙미 외
출판사 : 교문사
출판년도 : 2012
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SDM615.854 임51ㅅ


 

 

주교재
서명 : 임상영양치료 사례연구집  - 수서중
저자 : Wayne Billon  
출판사 : 라이프사이언스
출판년도 : 2001
소장위치 : 나노생명과학도서관 4층 단행본실
청구기호 : CM615.854076 B599c3한


 

 

주교재
서명 : Clinical nutrition
저자 : The Nutrition Scoiety
출판사 : Blackwell Pub.
출판년도 : 2005
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SWM

 

참고문헌
- Nutrition & diety therapy / DeBouyne LK, Pinna K, Whitney E., Wadsworth Thomson Learning, 2008 - 구입요청

 

병태생리학 :: 대학원 임상영양학전공

병태생리학

담당교수 : 길정하

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주교재
서명 : 병태생리학 -  구입요청 중
저자 : 최명애외
출판사 : 계축문화사
판사항 : 2판
출판년도 : 2006
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SWM 



참고문헌
임상병태생리학 /  Aaron Berkowitz., 대한의학서적. 2008 
-  병태생리학 /  Barbara E. Gould, 계축문화사. 2001
-  병태생리학 / Springhouse Corporation, 유지수, 김정화, 이윤미,  군자출판사, 2006 
-  Nutrition therapy & pathophysiology / Nelms M et al,  2nd ed. Wadsworth,  2011.

 

고급영양이론 :: 대학원 임상영양학전공

고급영양이론

담당교수 : 송영옥

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주교재
서명 : 이해하기 쉬운 고급영양학 
저자 : 임윤숙외
출판사 : 효일
출판년도 : 2010
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SWM 613.2 박94ㄱ


 

 

주교재
서명 : Harper's Illustrated Biochemistry
저자 : Murry RK, et al.
춮판사 : McGraw Hill Com. 
출판년도 : 2006
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SWM 612.015 H293m27

 

 

 

   주교재
   서명 : Krause's Food, Nutrition & Diet Theraphy - 구입요청중
   저자 : Mahan LK.
   출판사 : W.B. Saunders Com.
   출판년도 : 2008
   소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
   청구기호 : SWM 

 

 

 

 
참고문헌
-
Contemporary Nutriton / Wardlaw GM, Smith AM., McGraw Hill, 2001

 

 

임상영양실습(II) :: 대학원 임상영양학전공

임상영양실습(II)

담당교수 : 이경아

교수계획표 바로가기

주교재
서명 : 임상영양관리지침서 - 구입요청중
저자 : 대한영양사협회
판사항 : 제3판
출판년도 : 2008
소장위치 : 제1도서관 4층 과학기술자료관
청구기호 : SWM 



 

 

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